菜心以其嫩叶和嫩薹为使用部分，味道鲜美，清爽可口，风味独特。其食用方法多种，可炒食，做汤，也可用作其它菜的配菜。
食材
1
菜心 500克
2
盐 适量
3
鸡精 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
菜心洗净
3
加入菜心
4
翻炒1分钟后加入盐、鸡精。再翻炒1分钟，起锅。
注意事项
1
翻炒时间不要太长，时间太久，菜心颜色就不好看，口感也欠缺。
2
放入菜心翻炒后，如锅内有烧锅的现象，可加一点水，但中途就不要加水了，否则炒出来口感就很一般了，我炒出来都是带点甜味的，非常好吃。
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