驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名'驴打滚'。'驴打滚'的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的'驴打滚'外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
食材
1
熟黄豆粉 200克
2
糯米粉 250克
3
水 175克
4
糖 12克
5
蜜豆 250克
6
黑芝麻 15克
方法/步骤
1
用一个碗先放175克水，水里加15克糖，把糖充分融，倒在250克糯米粉里，把它们活成面团，待用。
2
烧上一锅开水，揪一块面团，压成大厚片，放在锅里煮3~5分钟。煮到面饼漂在水面上，加起来软软的就可以捞出来了。
3
然后放在一个小碗里，趁热的时候拿出擀面杖一直砸。
4
在桌上撒一层熟的黄豆面，砸好的面团在上面整理成长方形的面饼，撒上一层蜜豆，自己喜欢吃什么就放什么。
5
用擀面杖擀压一下，这样粘的更牢更结实，喜欢吃黑芝麻的用擀面杖碾碎洒在上面。
6
把刚刚做好的，从一边卷起来卷成一个卷，上面再洒上一层熟黄豆面。
7
把它切成自己喜欢的大小，放入盘中，装盘。
注意事项
用擀面杖碾压一下蜜豆和黑芝麻很重要，这样可以让整个面饼更结实粘的更牢固，不然卷成形之后切的都会散。
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