今天带来的是炸糖糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 1000克
2
白糖 30克
3
开水 1800ml
4
面粉【馅儿】 80克
5
白糖【馅儿】 240克
6
食用油 1勺
7
黑芝麻 10克
方法/步骤
1
面粉加30克白糖，加入开水搅拌，搅拌至没有干面粉
2
把案板上抹油，烫面铺上去晾凉
3
晾凉后，加入50克面粉，30克油，和成面团
4
和成光滑面团醒20分钟
5
中间炸了点丸子，萝卜丸子
6
顺便也把麻叶炸出来，酥脆
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丸子也特别好吃
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三勺白糖，一勺面粉，再放入黑芝麻，不喜欢的可以不放黑芝麻
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糖馅儿
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取一些面，搓条，下大小等份的挤子
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取面挤子，弄个窝，放入糖馅儿
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用虎口收口，如图
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忘记拍照了，文字叙述吧。油温五成热，小火慢炸，刚放进去糖糕不要动它，一分钟就浮起来了，定型后反过来炸，炸至两面焦黄就可以
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外焦里软，甜香软糯，特别好吃
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因为吃的人多，炸的多些，大家可以一半量炸
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