如何制作凉拌什锦菜
食材
1
芹菜 100克
2
藕 30克
3
胡萝卜 30克
4
花生 30克
5
银耳 15克
6
盐 5克
7
味精 5克
8
香油 5克
9
食用油 10毫升
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
花生米入锅,小火煮至绵软(因为花生米煮熟时间较长,所以先准备)
3
银耳泡发后,用水洗净待用
4
藕切成片
5
芹菜切段
6
胡萝卜切段,与芹菜段等长
7
锅内加水烧开,先将藕片入锅,水开后捞出过凉水,再将芹菜入锅,不用等水开变色后即可捞出过凉水,最后将胡萝卜入锅,水开后稍微多煮一会儿捞出过凉水
8
将盐、味精、香油放入小碗,加适量凉开水,搅拌均匀
9
所有食材盛入盆中,调料倒入拌匀即可
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