无糖全麦面包用料：高筋面粉220g、全麦粉40g、酵母5g、无糖改良剂15g、 盐2.8g、温水125g、蛋液30g、黄油21g、 核桃仁50g、（杏仁片少许装饰）
食材
1
高筋面粉 220g
2
全麦粉 40g
3
酵母 5g
4
无糖改良剂 15g
5
盐 2.8g
6
温水 125g
7
蛋液 30g
8
黄油 21g
9
核桃仁 50g
10
杏仁 少量
方法/步骤
1
1.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
2
2.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
3
3.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
4
4.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
5
5.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
6
6.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
7
7.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
8
8.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
9
9.放进烤箱 烤制。
10
10、.烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片
注意事项
德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟