湘江鲫鱼怎么做

材料：主料：鲫鱼400克辅料：红椒末 1大勺 蒜泥 1大勺 剁椒1大勺 葱姜末 各1大勺 葱姜丝 适量调料：料酒2大勺 酱油1大勺 香油2大勺 陈醋2茶勺 盐少许 鸡精2茶勺 白胡椒粉湘江鲫鱼详细制作步骤1、鲫鱼收拾干净,用料酒,葱丝,姜丝腌渍30分钟入味。2、锅中倒入植物油烧至5成热,将腌渍好的鲫鱼抹干表面水分,放入锅中炸至酥脆,捞出,沥油3、炒锅中倒入香油烧热,下葱姜末,蒜泥,剁椒,鲜红椒末炒至油呈红色。4、将鱼放入。5、放入肉汤,大火烧开。6、转小火加入酱油,料酒,陈醋,白糖,鸡精,少许盐,烧至汤汁收尽。7、起锅前撒入胡椒粉,葱末即可出锅。