甲鱼汤怎么炖才鲜美无腥味，教你一招，这样炖汤营养又好喝
食材
1
甲鱼 1000g
2
五花肉 500g
3
黄花菜 60g
4
大枣 3颗
5
枸杞 10g
6
大葱 2根
7
生姜 2块
8
料酒 50g
方法/步骤
1
准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。
2
然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。
3
准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。
4
再准备几粒大枣和枸杞子，倒入清水泡开备用。
5
大葱一根切成段，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和葱段放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角备用。
6
起锅烧水，放入处理好的甲鱼，加入料酒5克去腥，开大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。
7
另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐8克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。
8
水开后，倒入提前备好的五花肉100克，开大火煮一分钟。
9
一分钟过后，即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。
10
20分钟过后，掀开锅盖，加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。
11
5分钟过后关火，淋入少许香油，再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中，最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀，即可上桌食用。
12
好了，这道营养美味的清炖甲鱼就做好了，学会了就在家试试吧。
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