松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一[1] 。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
工具/原料
松子
方法/步骤
1
从外观上说，不要买外壳光亮金黄的那种松子：因为松子本来是棕黑色、粗糙表面的，商人们为了美观经常用工业碱来去外壳，而这种工业原料对人体是有害的，正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，而非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长。
2
看壳色，以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。
3
看仁色，松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。
4
看牙芯，松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。
5
验干潮，松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。
6
松子是大家所喜爱的一款美味食物，不但味美，营养也丰富。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
注意事项
松子不要吃得太多，否则会导致人体出现发胖的现象。另外松子吃的太多，有可能也会导致人体出现中毒症状，所以大家需要特别注意。
上一篇：吃松子的好处有哪些和坏处
下一篇：春季如何养肝？