配上几碟小菜，就是一顿适合全家人胃口的晚餐了。步骤阅读步骤阅读食材食谱热量：451.25(大卡)主料香米75g珍珠米75g清水2000ml皮蛋2、3个猪小里脊1/3条辅料葱花适量姜丝适量盐适量鸡精少许香油少许方法/步骤1香米和珍珠米略淘洗，加入一滴色拉油（我用玉米油）拌匀，静置1小时；步骤阅读2猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上，中间换水多次，泡至无血水渗出；步骤阅读3锅中加足水，小里脊凉水下锅，大火煮开；步骤阅读4打干净浮沫；步骤阅读5下入米，大火煮开，中间搅拌多次，防止糊锅底；步骤阅读6捞出里脊，转中火，加盖保持粥沸腾，继续熬粥；步骤阅读7待里脊冷却至不烫手，带上一次性手套，将里脊撕成细丝；步骤阅读8待锅中米开花后，加入里脊丝；步骤阅读9加入皮蛋丁，大火煮开后，再次转中小火，加盖，保持沸腾熬煮至水米交融，皮蛋蛋清呈半透明像要融化的状态；步骤阅读10下入葱姜丝、适量盐、适量鸡精；步骤阅读11几滴香油，搅拌均匀，关火即可。步骤阅读END注意事项吃得时候，再撒上适量姜丝和葱花点缀即可——
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