我那天在朋友家吃饭，她用鸡蛋和蘑菇做了一个汤，汤色白白的而且很好喝，我就问了下怎么做的，原来她是用摊鸡蛋直接加水做汤，不象我是给鸡蛋液撒进去形成蛋花，她说摊鸡蛋好了马上倒开水那样煮出来的汤就汤色发白，不比高汤差。今天我在家试了试，效果真的不错，汤色发白，而且喝起来也很鲜，我家没有蘑菇了我就用的萝卜和紫菜做的，也很好喝，一大盆我两一扫而光。
食材
1
萝卜 200g
2
干紫菜 5g
3
鸡蛋 100g
4
开水 适量
5
大豆油 适量
6
小葱末 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
萝卜去掉根部洗干净
2
萝卜擦成丝，鸡蛋磕入碗中，切点小葱末
3
紫菜用温水冲洗一下控干水分
4
小汤锅烧热加入大豆油，油热下入打好的蛋液
5
形成蛋饼以后用勺子铲碎，加入烧开的水
6
看汤色发白吧
7
煮一会儿加入萝卜丝
8
加入盐
9
萝卜丝煮软后加入控干水分的紫菜
10
撒上小葱末关火
11
盛入碗中上桌
注意事项
紫菜加进去开锅就行不用久煮。
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