黄瓜拌腐竹，夏天的一款美味凉菜
食材
1
腐竹 100克
2
黄瓜 1根
3
鸡精 适量
4
白糖 适量
5
干辣椒 3-4只
6
花椒 适量
7
生抽 适量
8
香醋 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备好材料，腐竹提前2小时用冷水浸泡；
2
泡发后的腐竹洗净切斜段放入开水水焯烫后捞出沥干；
3
黄瓜切菱形片， 干辣椒切小段
4
将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿
5
锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火
6
倒在腐竹上拌均匀即可
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