不加一滴水的小兔子馒头、一次发酵省时省力、只要面团揉的好、成品出来非常柔软、孩子们都不爱白馒头、稍许变点花样、孩子们会很喜欢。
食材
1
普通面粉(中筋面粉) 150g
2
纯牛奶 105g
3
细砂糖 15g
4
玉米油 4g
5
酵母 1.5g
6
火腿肠 5根
7
巧克力 适量
方法/步骤
1
所有食材混合揉成一个光滑的面团 (关于揉面：糖跟酵母对角放、边倒牛奶边用筷子搅拌成棉絮状、用手和成团之后、把面团移到揉面垫上、像搓洗衣服一样来回搓)。
2
等分成10份、盖上保鲜膜。
3
火腿对半切开备用。
4
取其中一个小面团搓长、像图这样折、然后再搓长、这个步骤至少重复五次以上、最后的成品好不好就在这一举动中了。
5
把面团搓成约30㎝的长条、像图这样对折、放上火腿。
6
把长面条穿过去。
8
巧克力装入裱花袋隔水融化后剪个小孔、可以画上喜爱的表情。
注意事项
关于冬天发酵：全部整形好后、可在锅中装适量手温的水、把馒头放在蒸笼里盖上盖子发酵、这样发酵的快点、液体量预留10克左右、每个人面粉吸水性不同。
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