1.西米遇水则烂，不能入水煮，必须隔水蒸制。
2.刚煮完的西米粘糯，不能马上剥开，需冷藏一晚吸掉水分。该文章来自豆果美食达人作者美国蔓越莓市场协会
食材
1
蔓越莓 适量
2
小西米 200g
3
冰糖 70克
4
沸水 400毫升
5
雪菊 10朵
6
粽叶 50张
7
棉绳 25根
步骤
1
雪菊90度水冲泡，取第二泡茶水，滗去雪菊，放冰糖搅拌融化
2
水温降到60度，倒入西米中，浸泡5分钟，让西米吸入水分
3
美国蔓越莓切小粒，待用
4
两张粽叶层叠，弯成圆锥漏斗形
5
放入1/3的西米，压紧
6
放入一小勺蔓越莓在中间，西米填平
7
将粽叶翻折包紧
8
用棉绳扎紧
9
水煮开，小火隔水蒸25分钟
10
冷却后，入冰箱冷藏1晚即可品尝
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