明天就是端午节了，祝朋友们节日快乐哦。
家里还有前几天包紫薯粽子剩下的粽叶，就用西米包了一款水晶蜜枣粽，晶莹剔透的，没想到非常好吃，出乎我的意料，比想像中的要更好吃得多。，超 Q弹牙，有吃QQ糖的感觉，哈哈。。
本来是用紫苋菜汁拌西米，西米拌好后是嫩嫩的粉红色，非常喜欢人哦，想煮好后的粽子也应该是粉红的颜色，可是煮好后一看怎么没了粉红的颜色了，可能是煮的时候溶解到水里了吧。
工具/原料
西米，蜜枣，紫苋菜，植物油，白糖。
方法/步骤
1
紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。
2
在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，
3
再加入植物油和白糖搅拌均匀。
4
包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。
5
冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。
注意事项
1
加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。
2
西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。
3
放凉水中可使粽子更Q弹牙。
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