银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳莲子羹，口感浓甜润滑，美味可口。有润肺养胃，美容养颜的功效。
食材
1
莲子 50克
2
银耳 30克
3
枸杞 5克
4
冰糖 100克
5
水 适量
方法/步骤
先将莲子，银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子，银耳放入碗中，加入清水适量，上蒸笼慢熬。在快半小时后加入冰糖，枸杞入蒸笼用武火蒸1小时即可。
注意事项
1
平素腹胀，大便干结之人忌食。
2
最后，要提醒大家的是隔夜的银耳一定不能吃哦。
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