蒜香基尾虾的做法

1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁2. 在基围虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香4. 将虾倒入翻炒，虾变色后加入料酒，倒入生抽和一点点老抽5. 加入白糖、盐、鸡精，翻炒入味， 炒至汤汁收干时将细香葱和余下的一半蒜末加入6. 加少许现磨的黑胡椒粉炒匀即可出锅烹饪技巧1、基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好；2、虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了；3、生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。