做月饼和糕点都会用到转化糖浆，买来的里面会加柠檬酸，自己做的只是用一个柠檬而已。
食材
1
细砂糖 400克
2
水 100克
3
柠檬汁 50克
步骤/方法
1
先将柠檬洗干净，切开后挤出柠檬汁
2
将水和糖放在不锈钢锅内，边开中火熬煮加用勺子搅拌让糖充份融化。
3
待糖全部融化后，倒入柠檬汁，并开小火熬制45分钟，冷却装瓶即可
4
用瓶子装起来，隔天之后就可以使用，但是时间长点的转化糖浆，做出来的糕点效果会更好哟！
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