材料：主料：甲鱼150g 笋150g 香菇100g 火腿肉50g辅料：绍酒50ml 生姜20g清炒甲鱼详细制作步骤1、先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净2、把香菇浸泡一小时，并洗干净3、把洗干净的甲鱼切成小块4、甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来5、把生姜等调料放入油锅里6、倒入甲鱼翻炒7、翻炒五分钟后，加入绍酒和清水8、把火腿肉切成小片9、把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧10、大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可
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