性格不突出的花椰菜一直在蔬菜界低调了很多年，直至前几年开始被人们发现它可以取代白米做成更健康的炒饭(把花椰菜放进料理机中打碎成cauli rice，再拿去炒) ；或者做出低卡低碳水的披萨饼底(回顾看这里， 100克的花椰菜中只有5克碳水化合物), 花椰菜就开始在轻食新星的道路上走红
食材
花椰菜 1个
方法/步骤
1
水 适量-酱料-菜籽油 2汤匙盐 1/2茶匙芝麻酱 4汤匙味噌 1茶匙酱油 2茶匙米醋 1茶匙枫糖浆 1茶匙辣椒粉 1/4茶匙水 3汤匙-装饰-榛子 适量香菜 适量
2
芝麻酱我用的是100%芝麻做成的Tahini, 无额外添加的盐，糖和油，是中东菜式里经常用到的一种酱料，跟国内那些加了花生的混合麻酱不一样，看起来颜色更浅(下图)。芝麻酱含丰富的镁，磷，锌，钙等多种矿物质。
3
烤箱预热220度(或热风档200度)。先切除绿叶的部分。
4
再把椰菜底部硬的部分切走。
5
将花椰菜放进装满沸水的锅中，煮5分钟。 ▼碎碎念▼ 花椰菜在烤箱里也可以烤熟，但所需时间较长，先把花椰菜放进水里煮能缩短烹煮的时间。
6
捞出花椰菜，用厨纸将椰菜表面印干。菜籽油和盐放一起均匀搅拌后，涂在椰菜上，放进220度烤箱烤15分钟。
7
芝麻酱Tahini，味噌Miso，酱油，米醋，枫糖浆，辣椒粉和水放进小碗里搅拌均匀，把酱抹在椰菜上后重回烤箱，烤10-15分钟，或直至表面的酱料烤成金黄色。
8
最后烤好的样子
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