好吃
食材
1
鸡腿 400克
2
青椒 15克
3
香菇 10克
4
姜 4克
5
蒜 2克
6
干辣椒 5克
7
料酒 10克
8
生抽 10克
9
白糖 3克
10
蚝油 5克
11
老抽 5克
12
白胡椒粉 3克
13
盐 3克
14
鸡精 3克
方法/步骤
1
大鸡腿洗净去骨，切成小块。
2
用料酒1勺和生抽1勺腌制20分钟。
3
把鸡肉加姜2片焯水。捞出沥干。将青椒2个，香菇5个切片。切好4瓣蒜末，生姜片6片和干辣椒6个。
4
锅里放油，冷油时加糖0.5。小火熬糖色。放入腌好的鸡块。转大火翻炒。加入切好的蒜末，姜片和干辣椒。加入料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，盐适量，老抽1勺，蚝油1勺。炒匀。
5
加入没过鸡块的水。放入香菇。
6
大火烧开，转小火盖上锅盖炖20分钟。汤汁浓郁后放入青椒，放入鸡精0.5勺，青椒断生即可关火。
7
完成
注意事项
辣度可以根据自己习惯调整。
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