白菜可炒、可炖、可凉拌，价格实惠营养丰富，是冬季餐桌上常见的一道菜。下面给大家介绍一道家常醋溜白菜的做法。
食材
1
白菜心 半棵
2
葱 适量
3
姜 适量
4
辣椒 适量
5
花椒 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，白菜洗干净沥水。白菜有不同的品种，白颜色的这种适合醋溜，颜色发绿的适合做炖。
2
把洗好的白菜用手撕成大块，葱、姜切丝，辣椒切段。
3
锅中烧油，没热后放花椒炸出香味，接着放葱、姜、辣椒，炒出香味。
4
把白菜倒入锅中翻炒，把盐放进去。
5
待白菜稍微变软后，把醋浇锅边淋进去，继续均匀翻炒，炒至断生关火。
注意事项
1
依据个人口味酱油可放可不放。
2
炒的过程中用中大火快炒。