炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。今天为大家介绍炸蘑菇。
食材
1
鲜蘑菇 适量
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
盐 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
1.鲜蘑洗净撕成小条，撒上盐腌30分钟，挤出里面的水份。
2
2.鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊。（可酌情加盐，因为蘑菇已腌过）
3
3.蘑菇条放面糊中拌匀，使每一条都挂上面糊。
4
4.锅中加油（多一些）烧热，一条一条放入蘑菇炸至金黄色。（中小火）
注意事项
全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次，操作时间不宜长。复炸后蘑菇会更酥脆。当然，只炸一次也可以。
上一篇：金投手P2P理财怎么样，安全吗？
下一篇：干炸蘑菇的做法