最常推荐给新手们的烤箱开光之作，应该就是蛋挞了吧，因为有现成挞皮售卖，所以制作步骤简单，成功率高，确实最能帮助新手们提升信心了。不过其实蛋挞也并不是唯一选择，试试看这道缤纷水果挞，兴许成品看着比小个儿的蛋挞更能唬人呢！！跳过偏难的塔皮的制作，可以直接用飞饼皮替代挞皮，剩下的就是调一个简单的挞水，摆一摆水果，进烤箱就好啦~ 挞水的配方我从自己还是新手的时候就开始用这个，制作真的非常简单，而且根据选择的水果就能随意变换口味，一次性收割四种口味不是梦！又好看又好吃，新手们不要怂，冲鸭！
食材
1
皮 100克
2
牛奶 10克
3
炼奶 10克
4
糖 50克
5
鸡蛋 50克
6
蛋黄 20克
7
蓝莓 10克
8
草莓 10克
方法/步骤
1
准备好所有材料，预热烤箱上下火170度；飞饼皮从冰箱里取出化冻；
2
解冻后的2-3块飞饼皮叠在一起，用不沾擀面杖擀开（也可以铺在两层油纸之间擀开）
3
铺入模具中，借助手指将挞皮铺均匀，边缘推开然后按下与模具贴合好。
4
垫上油纸，放上重石，放入预热好的烤箱，先烘烤挞皮10分钟。放重石是为了防止挞皮回缩或鼓起，如果没有重石用一些豆子替代也可以。烤挞皮时来调制挞水：牛奶、鸡蛋、白砂糖混合均匀至砂糖完全融化
5
用筛子过筛一遍挞水水果清洗干净，草莓和西柚切成大小合适的果肉块，香蕉切成厚度适中的片状此时挞皮应该烤好了，从烤箱中取出挞皮，去掉油纸和重石，把切好的水果按每份1/4的分布摆在挞皮上轻轻倒入挞水，8分满即可（我稍微满了一点）
6
重新放入预热好的烤箱中，继续170度烤15-18分钟左右，根据上色情况及时取出，趁热吃或者冷藏之后吃都行！
注意事项
水果的选用上最好不要用出水量太大的水果哦
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