黑芝麻蛋挞的做法

鸡蛋 一个大于60克

白糖 26克

吉士粉 3克

蛋挞皮 小号18个~20个

黑芝麻 少量

牛奶 115克

牛奶，糖放大碗里用电动打蛋器低速打二三十秒左右把糖打化了就可以

鸡蛋用电动打蛋器低速十几秒就可以打散了

把打散的鸡蛋液倒入牛奶里

用手动打蛋器搅打均匀

加入吉士粉，用手动打蛋器搅打均匀

把调配好的蛋挞液过筛，这是第一次过筛，看还有一些杂质

碗里的塔液也有这气泡

第二次过筛，杂质明显少了很多

一共得过筛三次，直到塔液非常光滑没气泡。烤箱预热十分钟210度。

我只拿了16个蛋挞皮，不用解冻，直接倒入塔液，其实只要倒入七八分满就可以，可我不想烤那么多干脆每个塔皮都装得满满的

再撒点黑芝麻。立马送入烤箱200度烤半小时

烤到你满意的颜色就关电。今天用的是土鸡蛋做的塔液，烤出来颜色非常漂亮！吃起来也非常好吃。