芒果蛋挞——酸甜可口，你也可以试试。
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 10g
3
芒果 500g
4
蛋挞皮 7-10个
5
淡奶油 80g
6
牛奶 70g
7
白糖 30g
方法/步骤
1
芒果洗净，中间切开，用十字刀切芒果内部，外皮反扣，切下芒果肉。鸡蛋在笼屉中蒸熟，剥去蛋壳，取蛋黄，碾碎。
2
在金属容器中放入淡奶油、牛奶、白糖和碾碎的鸡蛋黄，用打蛋器打散。
3
金属容器中的液体一边用小火加热，以使白糖融化，一边加入低筋面粉搅拌均匀。
4
将芒果肉加入蛋挞皮中，尽量使每个蛋挞皮中果肉分量相当，每个蛋挞皮中倒入3步骤中调制成的混合液，不要倒满，倒八九分即可。
5
烤箱预热200度左右，蛋挞放入烤盘中，放置于接近于烤箱底部，烘烤20-30分钟即可。
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