凉皮拌黄瓜已经很好吃了，再加上香喷喷的麻酱，那简直是让人口味大开！今天给大家来一道，家庭版东北大拌菜“麻酱凉皮拌黄瓜”的制作方法，让大家在燃热的夏天胃口大开！
食材
1
麻酱 1瓶
2
黄瓜 2根
3
凉皮 2张
4
酱油 2大匙
5
陈醋（不是很酸的） 1大匙
6
盐 适量
7
大蒜 4瓣
8
葱 1根
9
糖 1大匙
10
辣椒油 1大匙
11
香菜 3根
方法/步骤
1
将黄瓜用清水清洗干净，然后削皮，备用。将凉皮放入清水中浸泡一下，然后捞出，切成1厘米左右的条，备用。
2
小葱扒皮洗净切成1厘米小块，备用。在碗中放入辣椒油、小葱、糖、酱油、陈醋搅拌均匀，备用。
3
大蒜扒皮，拍一下，然后切成蒜末，备用。香菜去根洗净，切成1厘米小段，备用。放入香菜段和大蒜沫放入碗中，搅拌均匀，备用。
4
将洗净去皮的黄瓜用刀面拍碎，然后切成3厘米左右的块，放入碗中搅拌均匀。
5
将芝麻酱用温水搅拌，直至无颗粒，像酸奶一样粘稠，备用。将切好的凉皮和稀释好的芝麻酱放入碗中，再放入少许盐，充分搅拌，最后撒上香菜，东北大凉菜制作完成。