这是住在海边的人们，夏天最祛暑的汤品；还有酸杨桃炒牛肉，那当然又是我信手拈来与你分享的家常小炒，简单易做，却滋味无穷，微酸开胃，初夏不太适应的燥，尽然褪祛。
食材
1
牛脊肉 300克
2
酸杨桃 1只
3
泡辣椒 2个
4
盐 2克
5
油 20克
6
生抽 5克
7
蚝油 3克
8
白糖 5克
9
白胡椒粉 少许
10
姜丝、蒜蓉 适量
11
淀粉 少许
方法/步骤
1
牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。再加入淀粉拌匀。
2
牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦，当然不是教你买注水牛肉哦，
3
牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关。
4
锅烧油，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气。
5
倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色。
6
倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
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