浅渍钵是近年来比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿，厚重的玻璃盖压在食材上面，能够将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。
食材
1
黄瓜 450克
2
味醂 6克
3
李锦记特级头抽 12克
4
水 10克
5
苹果醋 8克
6
白砂糖 23克
7
小红辣椒 4克
8
红糖 12克
方法/步骤
1
把浅渍钵和盖子用热水烫下，晒干备用。
2
黄瓜洗净擦干，用刀把黄瓜身上那些刺刺刮掉，不刮也可以，我是看着那些刺刺不舒服才想刮掉的哈。
3
将黄瓜切成段，辣椒切小圈，把黄瓜和辣椒圈放进浅渍钵，加入头抽，味醂，苹果醋。
4
盖上重玻璃盖，用手压一压，把黄瓜的水分压出来，让压出来的汁水和调料汁充分融合。
5
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿就可以吃了。
6
清甜爽脆，平时拿来送饭吃，健胃消食。
注意事项
1汤匙=15ml
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