腌豆角是一道非常可口的开胃小菜，每年到腌豆角的时候我家总会腌上满满的一大罐，怎样腌出好吃又酸爽的豆角呢、腌豆角的方法是很多的，方法不同腌出来的豆角的口味自然是不同的，一般最常见的腌制方式无非就是将它清洗干净之后直接放在罐中加入料汁进行腌制。
食材
1
豆角 适量
2
红椒 适量
3
大蒜 适量
4
白糖 适量
5
香醋 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
准备一把豆角择干净之后放在盘中加入一勺盐浸泡8分钟之后用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2
将沥干水分的豆角切成豆角丁放在盆中，一个红椒用清水洗净去掉里面的瓤子用刀切成小块放在豆角里，半头大蒜先拍散再去皮切成蒜块和它们都放在一起，加入两勺食盐，一大勺白糖，一勺香醋，翻拌均匀备用。
3
准备一个干净的容器，将搅拌好的豆角都装在容器中，盖上盖子放在阴凉通风的地方腌制3-5天左右就可以吃了。
注意事项
1
豆角放在盐水中浸泡一会儿，不但可以洗得更干净，还可以消毒杀菌。
2
豆角一定要沥干水分再将它切成豆角丁，这样在腌制过程中才不会变坏。
3
腌豆角用的容器一定要是干净的，最好是经过消毒的，不要有生水或者生油，否则会将豆角腌坏的。
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