在东北，有很多人愿意吃大豆腐，而其中非常有名的一道菜就是小葱拌豆腐，不管是在家里还是饭店，大家都喜欢点这道菜，那么今天，小白就教大家如何在家里制作这道非常简单还很好吃的家常美味凉菜—小葱拌豆腐，希望大家看过之后能够知道如何去制作这道菜。
食材
1
小葱 一把
2
豆腐 半块
3
食盐、味精 少许
4
酱油 2勺
5
香油 少许
6
食用油 少许
方法/步骤
1
将小葱的根部和须子拔掉，然后洗干净，将根部最后一点地方切除。然后将叶子放在水里清洗一下。
2
将买来的大豆腐放在一个盘子里备用。
3
将喜好的小葱拿出来放到菜板上，然后切成一小段一小段的形状。
4
将豆腐切成一半，这些就够我们做一盘的了，所以一半即可。
5
将生抽倒入到豆腐上，然后倒入一些食盐和味精。
6
用勺子将大豆腐按碎，用勺子不停的按，挤压，尽可能弄得碎一些。
7
将我们切好的葱段也放进来，然后用勺子搅拌均匀。
8
拌匀之后，我们可以打开锅，然后烧开一些食用油浇在上面，然后继续搅拌。
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最后，放一点香油，再搅拌一下，就可以上桌食用了。
注意事项
1
一、大豆腐最好放冰箱里冷藏一会儿，会更有口感。
2
二、小葱葱段要小一些。