葱爆肉，是常见的家常菜。葱是主角，和它搭配的有牛羊肉，也有猪肉。我今天用的就是猪肉。葱香经过爆炒，香味四溢，再加上肉，真称得上鲜香味俱全了，这道菜也是名副其实的下饭菜。
食材
1
猪肉 50克
2
大葱 2棵
3
木耳 胡萝卜 适量
4
生抽 盐 糖 少许
5
蒜片 少许
方法/步骤
1
把葱斜切成寸段。
2
木耳泡发，撕成小块。胡萝卜切片。
3
猪肉斜刀切片。记住横切牛羊竖切猪，顺着纹路切，易烂。
5
锅里下油，放蒜片爆香，后放葱和木耳，胡萝卜，翻炒片刻，倒入肉，拌匀，淋湿淀粉即可出锅。
注意事项
1
葱不要火大。
2
猪肉要烂，就要在切的时候把筋剃掉。