玻璃杯/茶杯，
水
购买时间。3月，南方的绿茶已经开始采摘。明前茶和明后茶口感好，但是价格昂贵，北方绿茶则从4月份开始采摘。最先上市的北方绿茶是大棚茶。所谓的大棚茶也就是种植在大棚里的茶。大棚茶虽然上市早，但是口感比大田茶要淡一些。等到四月底五月初，大田茶就可以采摘了。这时候后茶口感好，色泽绿，营养最丰富，相应的价格也很贵。五斤鲜叶出一斤茶，而鲜叶的成本也在数十元左右，成品茶的价格可想而知。 最好的买茶时间是在五月中下旬。此时田茶大面积采摘，而在自己有茶园的店里，所出售的茶叶都是春茶。所以，即使是店里最便宜的新茶，虽然粗糙，但喝起来也非常好，营养丰富。六月之后就是夏茶，夏茶一般较少，味道苦涩。八九月则是秋茶，秋茶品质低于春茶而高于夏茶。
观察法，1、色泽。好的绿茶色泽匀称，发亮，而且仔细观察茶叶上没有白点。所谓的白点就是爆点，一般炒茶温度过高就容易出现爆点。色泽发乌，黯淡无光的则一定不是好茶，甚至有可能是陈茶。 2、外观和匀净度。上好的绿茶大小整齐，条形紧密，不会出现或大或小的碎片，粗梗，黄叶或是花瓣等。
闻香识茶。通过香气辨别有两种方法。第一个就是干茶香。将取干茶于手心，轻轻地哈一口气，然后闻香气。如果有糊味、焦味、陈味或是其他异味，则表明这非好茶。好的绿茶香气很好闻。比如北方的绿茶多有一种浓郁的豆香。在一个就是泡茶闻香。取玻璃杯，干茶覆盖杯底，然后注入80-90度左右的开水，七分满，微微晃动，即可闻到诱人的香气。
茶汤和口感 。将开水注入茶杯中，茶叶缓缓舒展，茶汤黄绿明亮，喝一口在嘴里能感受到清甜味道，香气萦绕，口味绵软，有回甘。而不好的茶叶则茶汤会浑浊、有沉淀，喝起来味道不正，或苦涩，没有回甘。
货比三家。其实真正的好茶，无论是从外形、颜色、还是浸泡后的茶汤、口感都能辨别出来。当然还是要多喝茶，多辨别，货比三家。
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