想做这款挞的缘由是去Baker&spice没有吃到的菠菜松子挞，因为想买的面包实在有点多，感觉这款应该自己还是能模仿的来。外加恰巧还有一个小南瓜，就想融入进去丰富口感，派馅里用了牛奶口感可能会稍淡些，但是将南瓜和牛奶打在一起也一定程度上增加了稠度。作为咸挞，我没有添加培根或者香肠等肉类，比较素一些，这样也算减少了热量的涉入，所以整款派给我感觉就只有底是热量来源。烤完自己吃了一块，感觉是我的菜！以下用量为直径18cm的挞注：由于我用的是加高的派盘，所以量会稍多，请大家根据自己的派容量增减食材。不过要提醒的是宁多勿少，不管是挞皮还是挞馅，不够了就很尴尬。
食材
1
黄油 90g
2
低筋面粉 150g
3
细砂糖 15g
4
蛋黄 12g
5
水或牛奶 38g
6
盐 2g
7
南瓜（蒸熟后） 220g
8
牛奶 100ml
9
鸡蛋（中号） 2个
10
菠菜叶 适量
11
松子 适量
12
盐 3g
13
现磨黑胡椒 少量
14
帕玛森芝士粉 适量
方法/步骤
1
图
2
把南瓜切成小块，蒸一下。我喜欢吃剩下皮的南瓜，尤其是烤过之后。菠菜洗净，放水，松仁切碎，去壳，翻炒备用。
3
将120克蒸南瓜去皮，用牛奶打成糊状。
4
在搅拌器里用盐和黑胡椒粉打鸡蛋。倒入南瓜奶糊搅拌均匀。
5
首先，把菠菜叶铺在馅饼的底部（菠菜必须无水，这很重要，不要偷懒！!!) 把剩下的南瓜撒上松子。最后倒入南瓜牛奶和鸡蛋的混合物。在表面撒上帕尔玛干酪
6
入烤箱180℃烤30-35分钟，待表面金黄即可出炉，微热的时候即可切块食用。