在制作家常菜的时候，如何将鳝鱼做成一道菜呢？
食材
1
鳝鱼 300克
2
蒜末 10克
3
小米辣 10克
4
紫苏叶 10克
5
韭菜 10克
方法/步骤
1
鳝鱼清洗干净，直接倒入锅中，将鳝鱼煮熟，然后倒出来备用。
2
锅中烧油，油温6成热，下鳝鱼煎至鳝鱼变成圆圈，然后加入食盐继续煎至表面金黄倒出。
3
锅中油温5成热之后，下入蒜末和小米辣炒香，加入酱油、蚝油和干辣椒粉翻炒均匀。
4
将鳝鱼倒入锅中，加入生抽、陈醋、鸡精调味，加入紫苏叶和韭菜翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
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