这个做法简单好学,而且只需要5个步骤就能搞定,我当然也是很乐意做的,其实在一些甜品店也有卖牛奶可可球的,但哪比得上自己做的,干净卫生无添加,孩子吃着也会更加放心。
食材
1
牛奶 250毫升
2
玉米淀粉 75克
3
细砂糖 30克
4
可可粉 少许
方法/步骤
1
首先准备适量的牛奶,将牛奶放入在一个不粘锅中,同时再其中加上点白砂糖,这个比例的糖甜度适中,你也可以根据自家孩子的喜好自行增减;
3
玉米淀粉放入在牛奶中,继续加热搅拌,直到加热至玉米淀粉没有颗粒状的时候,即可转为大火,用一个硅胶刮板继续搅拌,直到可以抱团的状态即可关火;
4
好的牛奶面糊将其自然晾凉,这个过程中可以准备出可可粉,适量就可以了,待面糊不烫手的时候,用手抓起一小块面团,将其搓成小圆球;
5
摆放在盘子中,按照这个方法将所有的面糊都搓成小圆球,表面撒上可可粉便可以开始享用了。
注意事项
1
加热牛奶的时候,最好用不粘锅,并且用硅胶铲子搅拌,这样便不容易粘锅糊锅,注意也要用小火慢慢加热,否则便会浪费了好食材,不用将牛奶煮开,待看到白砂糖融化就可以了;
2
玉米淀粉最好事先用筛网过滤一遍,将其中的杂质去掉,做好的甜点口感也会更加细腻,注意看到牛奶面糊没有颗粒状的时候即可转为大火搅拌,粘稠并且可以抱团的时候就可以了;
3
牛奶小球的大小可以根据个人的喜好来做,用手直接揉搓就可以了,特别的简单方便。
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