外面卖的可可饺子太假了。所以我决定自己做。经过试验和改进，我做了一种不软但不腹泻的馅料。
食材
1
黑巧克力 300克
2
糖 150克
3
WPC80 150克
4
蜂蜜 调甜度，随意
方法/步骤
1
巧克力的量和糖的量是计算出来的，不是直接拿多少g的巧克力。这次我用的3bar100g可可含量70%的，1bar100g可可含量86%的黑巧，换算出来70*3 86=296，约等于300g可可成分，糖的量是算巧克力的糖量再称重，补齐150g的，WPC80直接称150g
2
电磁炉 锅水浴融化巧克力。
3
融化充分后将预先称量好的绵白糖和WPC80（干基蛋白含量80%的乳清蛋白粉）分3-4次加入巧克力浆中，加一次和一次，和匀再加下一次。直到全部加完
4
最后，就这样。就像酱汁一样。这时，加入蜂蜜调节甜度，然后熄火。冷却后放入冰箱备用
5
冷却的馅儿硬，包的时候用勺舀馅儿成小球，放进江米面里包成汤圆
6
煮出来就这样啦，有乳清蛋白粉，馅儿不会像外面卖的那样，一破就迅速溶解掉了。馅儿有浓浓的巧克力味儿和稍淡的奶香味，加起来就是牛奶巧克力的效果啦
上一篇：抹茶红豆奶油包
下一篇：海绵宝宝和派大星汤圆