今天带来的是荠菜鲜肉馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪肉末 500克
2
荠菜末 250
3
鲜酱油 2汤匙
4
葱花 3克
5
鸡蛋 1个
6
料酒 25毫升
7
蚝油 2汤匙
8
盐 4克
9
馄饨皮 1包大概58张
10
食用油 2勺
11
胡椒粉 1勺
12
香油 1勺
方法/步骤
1
爸爸家附近的荠菜～长势非常喜人
2
荠菜洗净 剪去根须
3
洗净的荠菜用开水汆烫1分钟
4
汆烫好的荠菜切碎～
5
加入肉馅，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，盐，蚝油，食用油（分量配料表上有标注哦）再磕一颗蛋进去～搅拌至肉馅上劲（如何判断肉馅上劲呢，筷子立在馅上不倒即可哦）
6
开始包啦～（抱歉忘记拍包的过程了）只能口述一下啦，馄饨皮对折，然后边上两个角捏在一起就好啦～这个是我习惯的包法～btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈
7
包好就是这个样子啦～
8
下馄饨啦～包好的馄饨下入滚水中煮至浮起～添一小碗冷水再次煮沸即可，馄饨汤底我喜欢吃红汤，所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花，再舀上两大勺煮馄饨的汤即可～真的是香到不行
9
来张嘴吃吧～
上一篇：香脆又好吃的花生米怎样做
下一篇：醉爱美食—糖衣香酥花生米