糖尿病人的饮食有时候稍不注意就会引起血糖的波动。所以在主食上就要格外的细心，平时多吃点粗粮对稳定血糖有一定的帮助。偶尔也会在市场上买点粗粮的食品，结果发现买来的食品大都会引起血糖的升高，慢慢地开始自己学着来做。自己制作的主食除了在营养上提高了，同时也少了一些添加剂，吃的即安全又放心。下面介绍一个粗粮细做的主食——营养窝窝头的做法。
食材
1
玉米面 300克
2
江米面 100克
3
面粉 100克
4
鸡蛋 1个
5
大枣 适量
6
枸杞 适量
7
奶粉 适量
8
酵母 2克
方法/步骤1
1
先取大枣，枸杞适量，
2
把大枣和枸杞用粉碎机搅碎。
3
准备玉米面，江米面，面粉，按配比：3：1：1混合各量取玉米面，江米面，面粉一份。在面粉里加入鸡蛋，奶粉。
方法/步骤2
1
把酵母用温水调开，倒入面粉当中。
2
用温水和面，把大枣和枸杞加入到面团当中。面团揉到不软不硬，不再粘手就可以了。然后在盆上盖一块湿巾，醒半个小时。
3
醒面半个小时后开始做窝窝头。先揪出一个个剂子，用手做出窝窝形状，放入笼屉当中。
4
上锅蒸窝窝头。冷水下锅，上汽后二十分钟。关火后再焖个五六分钟。营养窝窝头就做好了。这里面粉也可以用豆面替代。
注意事项
蒸窝窝头时闭火后再焖五分钟。
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