对于鸡鸭鱼肉来说，我最爱的还是虾，不仅口感鲜美而且没有刺和骨头，最重要一点低脂，完全不用担心长胖。
食材
1
大虾 20克
2
柠檬 20克
3
小米辣 10克
4
大蒜 50克
5
生抽 20克
6
香醋 20克
7
香菜 10克
8
白糖 10克
方法/步骤
1
新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。
2
锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，这样煮出来的虾一点都不腥。
3
处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。
4
把火调到最大让水沸腾，放入虾煮至断生。
5
煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面。有冰水更好，或者加点冰块进去也是可以的，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。
6
虾捞出来控干水分，
7
试试这个柠檬虾，绝对带给你不一样的味蕾体验。
注意事项
1
柠檬是调味的关键，一定不能少，柠檬选择新鲜的，用食用盐搓洗表皮后切片去籽。
2
不联系颜值过夜，去掉了一半虾头更方便入味，而且吃的时候也不担心掰头部的时候弄脏了手，不喜欢的可以留着头，也可以一开始将整个头掰掉。
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