因为嘴馋，才做出了一锅美味——酸菜虾

​ 酸菜鱼，可以说是谁都吃过的一道菜，那么酸菜虾呢？ 雪村在歌里，替爱吃酸菜的人们喊了一句：“翠花，上酸菜！”。让许多喜好酸菜的人们都欣喜万分。 做鱼的酸菜是用芥菜腌渍，新鲜的芥菜略带有苦味，并不是很讨好人们，反倒是腌渍之后，苦味就消失了，经过能干的四川辣妹子的巧手制作，口感爽脆，风味独特，散发出耐人寻味的独特酸香，与别的酸菜的味道是不太相同的。 酸菜鱼不同于一些时令菜，酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故得此酸菜鱼一名。而是雅俗共赏的四季佳肴。做酸菜鱼，没有四川泡青菜的辅佐，味道是会略逊一筹。 用做酸菜鱼的方法，试试着做了一道酸菜虾，那真是一种让人惊喜的味道，等到锅里的汤水鼎沸，浓香四溢之时，掀起盖子，只见汁浓爽滑，酸菜黝黝的绿，红红的虾麻辣中微带甘鲜，酸菜爽脆适口，十分入味，令人食指大动，下饭极妙。 不敢说，我做的酸菜虾有多好吃，只是盆中的汤都被喝的一干二净。 因为嘴馋了，才做出了一锅美味的酸菜虾。“真正的馋人，为了吃，决不懒。”这是梁实秋的文字。这话说得一点不错。 馋没什么不好，都是饮食男女。馋，非常美非常应该。