牛肉炒面一般在大排档或者城市小吃街经常能吃到的美味，那么我们如果在自己家里做，该如何下手呢，下边小编介绍一下牛肉炒面的即好吃又简单的做法给大家。
食材
1
面条 250克
2
牛肉 80克
3
青椒 15克
4
红椒 15克
5
小葱 2根
6
大蒜 10克
7
油 适量
8
盐 半匙
9
糖 半匙
10
生抽 1匙
11
老抽 1匙
12
蚝油 1匙
13
胡椒粉 适量
14
生粉 适量
方法/步骤
1
所有食材准备好，辣椒切丝，大蒜拍碎，牛肉切片，葱切小段
2
牛肉用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制
3
锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘
4
锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出
5
仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出
6
重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散
7
当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀
8
之前炒好的牛肉与青红椒回锅
9
大火快速炒匀，即可盛盘出锅开吃了，香喷喷的牛肉炒面，赶紧动手自己试试吧。
注意事项
1
面条煮好，过凉后，沥干水，可用适当的食用油拌一下，这样炒的时候，不容易结团。
2
事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及。
3
辣椒也可换成自己爱吃的蔬菜搭配也是一样的。
4
建议用不粘锅，中途觉得油不够可以多加点油，炒面就要油多点有点嚼劲口感才会好。