教你在家做脆皮豆腐
食材
1
卤水豆腐 500g
2
小葱 一根
3
酱汁：蚝油 一勺
4
水 小半碗
5
白糖 半勺
6
酱油 三勺
方法/步骤
1
豆腐切成小块，把表面水分晾干；小葱切成葱花。
2
把平底锅烧热后放油。
3
放入豆腐。
4
小火煎至豆腐两面金黄酥脆。
5
制作酱汁：一勺蚝油、三勺酱油、半勺白糖和小半碗水混合均匀。
6
倒入制作好的酱汁。
7
小火把酱汁煮到半干后，把豆腐翻面，撒上切好的葱花，煮到酱汁收干即可。
8
提示1、豆腐块切的厚度要稍微厚一些，切的薄就没有爆汁的效果了，2、豆腐晾干水分是为了防止煎豆腐时油四处乱溅，3、酱油和蚝油的咸味已经足够了，不需要再加额外的盐。
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