香死人的糖醋里脊做法

糖醋里脊原料:猪里脊肉、鸡蛋白、盐、醋、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、香菜做法:1.猪里脊肉切长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味;小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。2.淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊。3.锅中放稍多点油,至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出沥油。重复炸一次,至金黄色即可。4.锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油,加入前面准备好的调味芡汁,变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅即可。