糖三角,也叫糖包,热乎乎的红糖馅,想想都流口水啊!
食材
1
面粉1 适量
2
红糖 适量
3
芝麻 适量
4
面粉2 少量
5
糖 适量
6
酵母 少量
方法/步骤
1
用料理机把熟芝麻打碎,拌入白糖,取适量红糖,加入
2
取少量面粉放入锅内,小火炒黄,加入1中的红糖芝麻中。搅拌均匀,咱们的糖三角馅料就做好了。
3
和面,取适量的面粉,发酵粉去温水花开,缓缓倒入面粉中,边倒边搅拌。呈雪花状后开始和面,知道揉成光滑面团,放置温暖出发酵到2倍到,用手戳一下,不会瘪下去就是发好了。然后出来,排气,揉匀,呈条状。
4
切剂子,糖三角因为肚里有内容,所以剂子可以切的大一点。
5
像擀饺子皮一样,将剂子擀成圆形,中间要厚一点。
6
像包包子一样,将2中的馅料包入皮子中,捏成三角形形状,那3条折痕和边缘都要捏的厚一点,防止馅料会露出来。
7
取出蒸锅,加入凉水,笼屉上垫上玉米皮,将制作好的糖三角坯子放入,大火水烧开上汽后,再蒸15分钟即可。
注意事项
1
糖三角的边缘和3条折痕,一定要捏厚一些
2
馅料如果没有放面粉,红糖馅在热的时候容易流动,为了食用是方便,还是放少量面粉比较好。
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