糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，通常由猪肉里脊肉制成。它的特点是肉质鲜嫩多汁，表皮酥脆，口感鲜美，拌以糖、醋、姜等调料，颜色鲜艳，味道醇厚浓郁。
食材
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里脊肉 适量
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酱油 适量
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白糖 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
小茴香 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
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1.准备材料：里脊肉、酱油、白糖、醋、水淀粉、料酒、姜、葱、蒜、小茴香、胡椒粉、生抽、植物油等。2.将里脊肉洗净，切成薄片，用料酒、少许盐、胡椒粉腌制十分钟。
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3.准备酱料：将酱油、白糖、醋、水淀粉、料酒、姜、葱、蒜、小茴香、胡椒粉、生抽、植物油混合搅拌均匀。4.在锅中放入植物油，将腌制好的里脊肉片煎至微黄，然后捞出备用。 5.同样的锅中加入少许植物油，放入葱姜蒜等配料炒香，然后放入第4步煎好的里脊肉片，翻炒均匀。
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6.倒入制作好的酱料，翻炒均匀，至有点收汁，即可出锅。