酱脊骨是北方经常做的一道骨头菜,说是骨头其实上面有很多的肉,用北方特有的酱的方法做出来味道咸鲜,肉质细嫩又很香,每逢年节的时候都要酱上一锅全家人食用。但人总是这样眼睛大肚子小,总有做多了吃不完的情况,冻在冰箱里热着吃就没有了刚做时的口感和味道了。那怎么办呢?其实加点蔬菜做人炖菜味道还是不错的,使青菜不那么素,既增加了味道又增加的营养。
食材
1
酱脊骨 四块
2
油菜 500克
3
土豆粉 100克
4
油 适量
5
盐 少许
6
十三香 少许
7
鸡精 少许
8
葱花 少许
9
姜片 适量
方法/步骤
1
把土豆粉提前泡软备用
2
把油菜洗净焯下水,然后挤出多余的水分
4
把锅烧热倒入适量的植物油,倒入葱花和姜片煸香
5
倒入适量的清水,加盐,十三香,鸡精,酱油调味
6
依次加入脊骨,粉丝和油菜
7
加盖炖十分钟,十分钟后就可以出锅食用了。
注意事项
因为脊骨是熟的,所以做起来很方便,只要粉丝和油菜炖熟就好了
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