旺仔小馒头怎么做
工具/原料
1
面粉
2
牛奶
方法/步骤
1
准备原材料，我这次要做的比较多，所有的原材料都是双倍的。 马铃薯淀粉，低粉，奶粉，泡打粉可以放在一个碗里，用筷子或者打蛋器混合均匀。
2
黄油软化加糖粉打发一下，打至图片这种微微发白即可。如果使用色拉油，可以直接用手动打蛋器拌匀即可。
3
一边打发黄油，一边将蛋液分三次加入，最后加入炼乳。用电动打蛋器将它们打到图片上这种微微膨胀的状态。
4
干粉材料倒入打发好的液体，用手动打蛋器拌匀或者直接用刮刀拌匀即可。
5
刮刀压拌到这种状态就直接上手吧
6
用手和成不干不湿的面团。马铃薯淀粉面团不宜太干，不然搓团费力并且容易开裂。
7
开始搓团，这个比较费时费力，但是只要保持面团的湿润度，整个速度还是很快的。
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整盘快摆满的时候就可以预热烤箱了，上下管160度预热，预热好之后把烤盘放入中下层，上下管温度改为140度，时间20分钟，因为每个人搓的小馒头大小不一样，所以时间只是个参考值。
注意事项
1
注意火候
2
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