蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜,说简单也简单,说麻烦也麻烦,主要麻烦在对扇贝的处理上
食材
1
扇贝 6个
2
粉丝 适量
3
大蒜 1大个
4
生抽 半勺
5
辣椒 1个
6
葱 适量
方法/步骤
1
用小刷子将扇贝的外壳刷干净,刷干净后用锋利的刀片沿着贝壳伸进去,将扇贝的肉柱贴着贝壳割开,将没有肉的半边壳扔掉,留下有肉的一边,并用刀沿着壳壁将扇贝肉取下。扇贝肉上黑色的部分是内脏不能吃,一定要清理干净,裙边是可吃的,橘红色的是腮不能吃
2
粉丝用清水泡软
3
大蒜洗干净后切末(或者搅碎成末),葱洗干净后切末,辣椒切碎成末
4
把粉丝卷好摆上扇贝上,然后放上扇贝肉柱,一点点的蒜泥跟葱
5
锅里注入适量的清水,摆好的粉丝扇贝上蒸屉,大火烧开
6
蒜蓉粉丝蒸好后,油锅加热,辣椒跟蒜末进行爆香,均匀淋上粉丝上
7
生抽勾兑一点温开水,淋上,蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成啦
注意事项
扇贝一定要清理干净