白萝卜是特别适合秋冬季常吃的好食材，其具有具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
工具/原料
1
鸡蛋 白萝卜
2
虾 料酒 盐 姜
方法/步骤
1
虾仁或去皮鲜虾用刀背剁成虾蓉，不要剁的太碎
2
虾蓉加入适量的蛋清、料酒和盐，上劲搅拌，并逐渐加入适量淀粉，筷子要沿着一个方向搅拌，使得虾蓉更有弹性。
3
取适量的虾蓉，用勺子挖成一勺，滑入沸水，汆烫到虾丸变色就捞出。
4
萝卜去皮切细丝。
5
另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝，煮到沸腾且萝卜丝变得透明后加入虾丸，加入少许盐，煮2分钟即可。
6
起锅前加入少许白胡椒粉，搅拌后去掉姜片，捞出即可
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