食材
1
柿子椒 100克
2
木耳（水发） 50克
3
洋葱 100克
4
鸡蛋 2个
5
味精 适量
6
调和油 适量
7
精盐 适量
方法/步骤
1
洋葱、柿子椒、木耳分别切成丝
2
在碗里打入2个鸡蛋，加入精盐搅拌均匀
3
热锅冷油，倒入蛋液小火煎，煎好后盛出备用
4
用底油炒洋葱，然后倒入切成丝的木耳翻炒
5
倒入柿子椒丝翻炒
6
以上三种丝快熟时，倒入煎好的鸡蛋，随后放入适量精盐 翻炒，关火放入适量味精出锅即可
注意事项
洋葱和胃健脾、消食化滞、降血脂血压的食疗功效越来越为人所识，但不少人对于不同颜色的洋葱在营养、烹调中的不同却并不完全了解。营养专家建议，白皮洋葱因为味道不如紫皮洋葱呛，大可生吃，而紫皮洋葱熟吃为佳，但不宜煮得过熟，略煸炒即可，以避免营养成分流失。
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